Οι ετικέτες είναι ενημερωτικές ετικέτες που τοποθετούνται στις συσκευασίες τροφίμων. Περιέχουν σημαντικές πληροφορίες για το προϊόν, όπως συστατικά, θρεπτική αξία, αλλεργιογόνα και ημερομηνία λήξης. Η ανάγνωση και η κατανόηση των ετικετών είναι απαραίτητη για τους συνειδητοποιημένους καταναλωτές, καθώς τους επιτρέπει να κάνουν συνειδητές επιλογές όταν επιλέγουν τρόφιμα. Η ανάγνωση των ετικετών συμβάλλει σε μια υγιεινή και ενημερωμένη επιλογή τροφίμων. Σε αυτό το άρθρο εξηγούμε πώς μπορείτε να μάθετε να διαβάζετε ετικέτες.
Στις ετικέτες των τροφίμων θα βρείτε τα εξής:
Πιθανότατα έχετε παρατηρήσει κάποιες από αυτές τις πτυχές στο παρελθόν, ενώ άλλες μπορεί να είναι νέες για εσάς. Θα αναλύσω περαιτέρω τα μέρη που μπορείτε να βρείτε στις ετικέτες που είναι σημαντικά για την κατανόηση αυτού
Η ανάγνωση της λίστας συστατικών είναι ένα σημαντικό μέρος της ανάγνωσης των ετικετών. Σας δίνει μια εικόνα για το τι είναι πραγματικά σε ένα προϊόν. Όταν διαβάζετε τη λίστα συστατικών, θα βλέπετε πάντα τα συστατικά με τη μεγαλύτερη ποσότητα στην κορυφή. Αυτό σημαίνει ότι το πρώτο συστατικό υπάρχει περισσότερο και το τελευταίο συστατικό είναι το λιγότερο.
Α Η συντομότερη λίστα συστατικών συχνά υποδεικνύει ένα πιο υγιεινό προϊόν, αλλά θα πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή σε ανεπιθύμητα πρόσθετα όπως τεχνητά χρώματα και γεύσεις, συντηρητικά και πρόσθετα σάκχαρα. Για άτομα με ειδικές διατροφικές ανάγκες, όπως δυσανεξία στη γλουτένη ή στη λακτόζη, είναι ιδιαίτερα σημαντικό να διαβάσετε προσεκτικά τη λίστα συστατικών για να εντοπίσετε τα αλλεργιογόνα.
Όταν διαβάζετε τη λίστα συστατικών, είναι σημαντικό να δίνετε προσοχή σε κοινά συστατικά που είναι λιγότερο υγιεινά. Μερικά παραδείγματα αυτού είναι πρόσθετα σάκχαρα, όπως σιρόπι γλυκόζης-φρουκτόζης ή μαλτοδεξτρίνη, τεχνητά γλυκαντικά όπως ασπαρτάμη ή σουκραλόζη.
Για να κάνουν τα προϊόντα τους να φαίνονται πιο δελεαστικά, οι κατασκευαστές συχνά στρέφονται σε εναλλακτικά συστατικά από την κανονική ζάχαρη. Μπορεί επομένως να φαίνεται σαν να μην περιέχει ζάχαρη, αλλά στην πράξη αυτό συμβαίνει συχνά. Θα πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή στα τρανς λιπαρά όπως τα υδρογονωμένα έλαια, τα τεχνητά χρώματα και γεύσεις και τα συντηρητικά όπως το βενζοϊκό νάτριο. Η αποφυγή αυτών των συστατικών μπορεί να συμβάλει σε μια πιο υγιεινή επιλογή τροφίμων.
Κατά την αξιολόγηση μιας διατροφικής ετικέτας, εκτός από την προσοχή στη λίστα των συστατικών, θα πρέπει να συμβουλευτείτε και τον πίνακα διατροφικών αξιών. Αυτό σας δίνει πληροφορίες σχετικά με τις ποσότητες των θρεπτικών συστατικών που υπάρχουν και την αξία τους
Ο πίνακας με τις διατροφικές πληροφορίες περιέχει τα ακόλουθα δεδομένα: την ποσότητα των χιλιοθερμίδων, πρωτεΐνες, λίπη, κορεσμένα λίπη, υδατάνθρακες, σάκχαρα και αλάτι που υπάρχουν σε ένα προϊόν ανά 100 γραμμάρια ή 100 χιλιοστόλιτρα (και επίσης ανά μερίδα). Οι φυτικές ίνες δεν αναφέρονται πάντα, αλλά εξακολουθούν να αποτελούν μέρος των διατροφικών πληροφοριών.
Η συγκέντρωση αυτών των στοιχείων μπορεί να σας βοηθήσει να προσδιορίσετε εάν το προϊόν είναι μια υγιεινή επιλογή ή μια λιγότερο υγιεινή επιλογή.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ μιας καλύτερης ημερομηνίας πριν και μιας χρήσης κατά ημερομηνία;
Η ημερομηνία 'Το καλύτερο πριν» (THT) Αυτό εντοπίζεται κυρίως σε προϊόντα που έχουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Η ποιότητα του προϊόντος μπορεί να επιδεινωθεί μετά από αυτήν την ημερομηνία, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι το φαγητό έχει χαλάσει αμέσως. Είναι γενικά ακόμα ασφαλές να καταναλώνετε το προϊόν μετά την καλύτερη ημερομηνία.
Ο "Χρήση από” Η ημερομηνία εμφανίζεται κυρίως σε γρήγορα φθαρτά αγαθά που απαιτούν ψύξη. Μετά από αυτή την ημερομηνία υπάρχει κίνδυνος ασθένειας. Θα βρείτε αυτήν την ένδειξη σε προϊόντα όπως κρέας, ψάρι και κομμένα λαχανικά. Δεν είναι συνετό να τρώτε τρόφιμα μετά την ημερομηνία λήξης.
Ένας ισχυρισμός διατροφής κάνει μια θετική δήλωση σχετικά με το περιεχόμενο ενός συγκεκριμένου προϊόντος. Ένας τέτοιος ισχυρισμός είναι μια επαληθευμένη δήλωση σχετικά με ένα χαρακτηριστικό ενός προϊόντος, για παράδειγμα ότι είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, χωρίς ζάχαρη, χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι ή χωρίς αλάτι. Έχετε ήδη δει μερικούς από αυτούς τους ισχυρισμούς παραπάνω.
Τα προϊόντα διατροφής δεν μπορούν απλώς να φέρουν ισχυρισμό υγείας. πρέπει να πληρούν ορισμένες προϋποθέσεις. Ακριβώς επειδή ένα προϊόν έχει έναν συγκεκριμένο ισχυρισμό δεν σημαίνει ότι είναι υγιεινό. Πάρτε, για παράδειγμα, ένα μπισκότο εμπλουτισμένο με επιπλέον ασβέστιο. αυτό μπορεί να εξακολουθεί να περιέχει μεγάλο αριθμό θερμίδων, ζάχαρη ή κορεσμένα λίπη. Μην ξεγελιέστε λοιπόν από αξιώσεις όπως: , καθαρό φυσικό, πηγή φυτικών ινών, χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά ή ελαφρύ. Να ελέγχετε πάντα τη λίστα των συστατικών και τον διατροφικό πίνακα.
Είναι σημαντικό να μπορείτε να αποκρυπτογραφήσετε τους ισχυρισμούς μάρκετινγκ στη συσκευασία, ώστε να μην παραπλανηθείτε εσείς ως καταναλωτής. Κάποιοι ισχυρισμοί μπορεί να ακούγονται πολύ δελεαστικοί, αλλά δεν είναι πάντα αληθινοί. Ακολουθούν ορισμένες συμβουλές για την αποκρυπτογράφηση των ισχυρισμών μάρκετινγκ στη συσκευασία:
Η αποκρυπτογράφηση των ισχυρισμών μάρκετινγκ είναι σημαντική για να διασφαλιστεί ότι εσείς, ως συνειδητοποιημένος καταναλωτής, κάνετε τις σωστές επιλογές όταν αγοράζετε τρόφιμα. Να είστε επικριτικοί, κάντε την έρευνά σας και μην παραπλανηθείτε από φανταχτερά λόγια στη συσκευασία.
Τα σήματα ποιότητας στις διατροφικές ετικέτες μπορούν να βοηθήσουν τους καταναλωτές να κάνουν συνειδητές επιλογές. Τα σήματα ποιότητας όπως το βιολογικό σήμα ποιότητας, το σήμα ποιότητας Fairtrade και το σήμα ποιότητας MSC υποδεικνύουν ότι το προϊόν πληροί ορισμένα πρότυπα βιωσιμότητας ή ποιότητας. Ωστόσο, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι ορισμένοι ισχυρισμοί σχετικά με τη συσκευασία μπορεί να είναι καθαρά τεχνάσματα μάρκετινγκ. Είναι σημαντικό να κατανοήσετε τη σημασία και την εγκυρότητα των σημάτων ποιότητας προτού τα χρησιμοποιήσετε ως οδηγό για τις αγορές σας.
Τα σήματα ποιότητας στις ετικέτες των τροφίμων υποδεικνύουν ότι το προϊόν πληροί ορισμένα πρότυπα βιωσιμότητας ή ποιότητας. Είναι σημαντικό να κατανοήσετε τη σημασία και την εγκυρότητα αυτών των ετικετών πριν τις χρησιμοποιήσετε ως οδηγό για τις αγορές σας. Ορισμένοι βαθμοί ποιότητας απονέμονται από ανεξάρτητους οργανισμούς με αυστηρά κριτήρια, ενώ άλλοι βαθμοί ποιότητας μπορεί να είναι λιγότερο αξιόπιστοι. Συνιστάται να ενημερωθείτε για την αξιοπιστία, την ανεξαρτησία και τον έλεγχο του οργανισμού πίσω από το σήμα ποιότητας πριν βασιστείτε στους ισχυρισμούς της ετικέτας.
Η αναγνώριση των αλλεργιογόνων στις ετικέτες είναι πολύ σημαντική για άτομα με τροφικές αλλεργίες ή δυσανεξίες. Με την σαφή επισήμανση των αλλεργιογόνων, οι καταναλωτές μπορούν να επιλέξουν με ασφάλεια τα τρόφιμα που είναι κατάλληλα για τη διατροφή τους. Βοηθά επίσης στην πρόληψη σοβαρών αλλεργικών αντιδράσεων και παρέχει ηρεμία στους καταναλωτές. Είναι απαραίτητο να διαβάσετε προσεκτικά τη λίστα συστατικών και να αναζητήσετε πιθανά αλλεργιογόνα πριν αγοράσετε ένα προϊόν.
Η αναγνώριση των αλλεργιογόνων στις ετικέτες είναι πολύ σημαντική για άτομα με τροφικές αλλεργίες ή δυσανεξίες. Με την σαφή επισήμανση των αλλεργιογόνων, οι καταναλωτές μπορούν να επιλέξουν με ασφάλεια τα τρόφιμα που είναι κατάλληλα για τη διατροφή τους. Βοηθά επίσης στην πρόληψη σοβαρών αλλεργικών αντιδράσεων και παρέχει ηρεμία στους καταναλωτές. Είναι απαραίτητο να διαβάσετε προσεκτικά τη λίστα συστατικών και να αναζητήσετε πιθανά αλλεργιογόνα πριν αγοράσετε ένα προϊόν.
Όταν διαβάζετε τις ετικέτες, είναι σημαντικό να γνωρίζετε τα πιο κοινά αλλεργιογόνα και τα ονόματά τους. Τα ακόλουθα αλλεργιογόνα βρίσκονται συνήθως σε προϊόντα διατροφής και πρέπει να προσδιορίζονται προσεκτικά στις ετικέτες:
Είναι σημαντικό να αναγνωρίζετε και να αποφεύγετε αυτά τα αλλεργιογόνα εάν έχετε τροφική αλλεργία ή δυσανεξία. Φροντίστε να διαβάσετε προσεκτικά τη λίστα συστατικών και να κατανοήσετε τα πιθανά ονόματα αυτών των αλλεργιογόνων.
Η ταξινόμηση Nutri-Score βασίζεται σε μια χρωματική κλίμακα με πέντε κατηγορίες, που κυμαίνονται από πράσινο (Α) έως κόκκινο (Ε). Τα προϊόντα με πράσινο χρώμα θεωρούνται πιο υγιεινά, ενώ τα προϊόντα με κόκκινο χρώμα είναι λιγότερο υγιεινά. Εκτός από το χρώμα, κάθε κατηγορία αντιπροσωπεύεται και από ένα γράμμα, για να γίνει ευκολότερη η κατανόηση της ταξινόμησης. Ο στόχος είναι να δώσει στους καταναλωτές γρήγορη και εύκολη εικόνα της διατροφικής αξίας ενός προϊόντος.
Το Nutri-Score υπολογίζεται χρησιμοποιώντας ένα σύστημα πόντων. Τα προϊόντα λαμβάνουν συν πόντους για καλά θρεπτικά συστατικά, όπως φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, λαχανικά, φρούτα, ξηρούς καρπούς και όσπρια. Από την άλλη πλευρά, λαμβάνουν αρνητικούς βαθμούς για λιγότερο καλά θρεπτικά συστατικά, όπως υψηλή ποσότητα ενέργειας, κορεσμένα λιπαρά, ζάχαρη και αλάτι. Οι κατασκευαστές μπορούν να επηρεάσουν το Nutri-Score, για παράδειγμα, προσθέτοντας επιπλέον ίνες σε ένα προϊόν. Το Nutri-Score εμφανίζεται στη συσκευασία του προϊόντος και βοηθά τους καταναλωτές να κάνουν συνειδητές διατροφικές επιλογές.
Το Nutri-Score δέχεται επίσης κριτική όταν πρόκειται να ενεργήσει ως δείκτης υγείας. Ορισμένοι επικριτές υποστηρίζουν ότι το σύστημα δίνει υπερβολική έμφαση στην περιεκτικότητα σε θερμίδες και δεν λαμβάνει επαρκώς υπόψη άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά. Επιπλέον, το Nutri-Score μπορεί να είναι παραπλανητικό, καθώς ορισμένα προϊόντα με υγιή βαθμολογία μπορεί να έχουν άλλες αρνητικές πτυχές, όπως επεξεργασμένα συστατικά ή πρόσθετα σάκχαρα. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε το Nutri-Score σε συνδυασμό με άλλους παράγοντες κατά την αξιολόγηση της υγιεινής ενός προϊόντος.
Η ανάγνωση των ετικετών είναι σημαντική γιατί βοηθά τους καταναλωτές να κάνουν πιο συνειδητές επιλογές σχετικά με το τι βάζουν στο σώμα τους. Διαβάζοντας τη λίστα συστατικών και τον πίνακα διατροφικής αξίας, οι καταναλωτές αποκτούν πληροφορίες για τη σύνθεση και τη θρεπτική αξία του προϊόντος. Αυτό τους επιτρέπει να συγκρίνουν προϊόντα και να επιλέξουν την πιο υγιεινή επιλογή.
Εάν είστε αλλεργικοί σε ορισμένα συστατικά, είναι σημαντικό να ελέγξετε προσεκτικά τη λίστα συστατικών. Οι κατασκευαστές υποχρεούνται να αναφέρουν σαφώς τα αλλεργιογόνα στην ετικέτα. Εάν έχετε αλλεργία, αποφύγετε προϊόντα που περιέχουν το αλλεργιογόνο. Εάν δεν είστε σίγουροι, συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο για να διαπιστώσετε εάν το προϊόν είναι ασφαλές για κατανάλωση.
Δεν είναι όλα τα σημάδια ποιότητας στις ετικέτες αξιόπιστα, επομένως είναι σημαντικό να κάνετε κάποια έρευνα. Συμβουλευτείτε αξιόπιστες πηγές όπως διατροφολόγους, οργανισμούς υγείας και κυβερνητικούς ιστότοπους για να βρείτε πληροφορίες σχετικά με συγκεκριμένες ετικέτες. Μπορούν να σας βοηθήσουν να κατανοήσετε τι σημαίνει ένα συγκεκριμένο σήμα ποιότητας και αν είναι αξιόπιστο.
Είναι σημαντικό να ελέγχετε την ημερομηνία λήξης στην ετικέτα πριν καταναλώσετε ένα προϊόν. Εάν έχει παρέλθει η ημερομηνία «χρήσης έως», είναι ασφαλέστερο να μην καταναλώσετε το προϊόν καθώς μπορεί να επηρεάσει την ποιότητα ή την ασφάλειά του. Απορρίψτε το προϊόν για να αποφύγετε τον κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης. Τα προϊόντα με ημερομηνία λήξης «Best Before» (THT) μπορούν ακόμα να χρησιμοποιηθούν.
Οι πληροφορίες στις ετικέτες και οι διατροφικές οδηγίες ενδέχεται να αλλάξουν, επομένως είναι σημαντικό να παραμείνετε ενημερωμένοι. Συμβουλευτείτε αξιόπιστες πηγές, όπως διατροφολόγους, οργανισμούς υγείας και κυβερνητικούς ιστότοπους για τις πιο πρόσφατες πληροφορίες και οδηγίες. Μείνετε ενημερωμένοι και βεβαιωθείτε ότι έχετε ενημερωμένες γνώσεις για να κάνετε υγιεινές και συνειδητές επιλογές όταν αγοράζετε τρόφιμα.
Μοιραστείτε το με
παραγγείλετε με ασφάλεια
Έκπτωση 5% στην 1η σας παραγγελία
