Pourquoi lire les étiquettes est important ?
Les étiquettes sont des étiquettes informatives placées sur les emballages alimentaires. Ils contiennent des informations importantes sur le produit, telles que les ingrédients, la valeur nutritionnelle, les allergènes et la date de péremption. La lecture et la compréhension des étiquettes sont essentielles pour les consommateurs conscients, car elles leur permettent de faire des choix éclairés lors du choix des aliments. La lecture des étiquettes contribue à un choix alimentaire sain et éclairé. Dans cet article, nous expliquons comment apprendre à lire les étiquettes.
Vous trouverez ce qui suit sur les étiquettes des aliments :
- Liste des ingrédients
- DLUO ou DLUO et conseils de conservation
- Approbations
- Réclamations
- Le score Nutri
- Apport de référence
- Description du produit
- Tableau des valeurs nutritionnelles
- Quantité nette
- Allergènes
- Par exemple, la provenance du produit contient : Le riz basmati brun du Pakistan et de l'Inde contient moins d'arsenic que le riz brun d'autres pays asiatiques
Vous avez probablement déjà remarqué certains de ces aspects, tandis que d’autres peuvent être nouveaux pour vous. Je développerai davantage les parties que vous pouvez trouver sur les étiquettes et qui sont importantes pour comprendre cela.
Lire la liste des ingrédients
La lecture de la liste des ingrédients est une partie importante de la lecture des étiquettes. Cela vous donne un aperçu de ce que contient réellement un produit. En lisant la liste des ingrédients, vous verrez toujours les ingrédients avec la plus grande quantité en haut. Cela signifie que le premier ingrédient est le plus présent et le dernier ingrédient est le moins présent.
UN une liste d'ingrédients plus courte indique souvent un produit plus sain, mais vous devez également faire attention aux additifs indésirables tels que les colorants et arômes artificiels, les conservateurs et les sucres ajoutés. Pour les personnes ayant des besoins alimentaires particuliers, comme une intolérance au gluten ou au lactose, il est particulièrement important de lire attentivement la liste des ingrédients pour identifier les allergènes.
Conseils essentiels pour lire la liste des ingrédients
- Commencez par lire la liste des ingrédients. C'est ici que vous obtenez un aperçu détaillé des ingrédients présents dans le produit.
- Faites attention à l'ordre des ingrédients. Les ingrédients sont classés par ordre de quantité, le premier ingrédient est donc le plus présent.
- Évitez les produits dont la liste d’ingrédients est pleine d’ingrédients inconnus ou difficiles à prononcer. Préférez choisir des produits aux ingrédients reconnaissables et naturels.
- Soyez attentif à la présence d'additifs indésirables tels que des colorants et arômes artificiels, des conservateurs et des sucres ajoutés.
- Vérifiez si des allergènes sont présents dans le produit.
Ingrédients courants dont vous ne voulez pas dans un produit
Lors de la lecture de la liste des ingrédients, il est important de prêter attention aux ingrédients courants qui sont moins sains. Quelques exemples de ceci sont sucres ajoutés, comme le sirop de glucose-fructose ou la maltodextrine, les édulcorants artificiels comme l'aspartame ou le sucralose.
Pour rendre leurs produits plus tentants, les fabricants se tournent souvent vers des ingrédients alternatifs au sucre normal. Il peut donc sembler qu’il ne contient pas de sucre, mais dans la pratique, c’est souvent le cas. Vous devez également faire attention aux gras trans tels que les huiles hydrogénées, aux colorants et arômes artificiels et aux conservateurs tels que le benzoate de sodium. Éviter ces ingrédients peut contribuer à un choix alimentaire plus sain.
Liste des ingrédients et tableau des valeurs nutritionnelles
Lors de l'évaluation d'une étiquette nutritionnelle, en plus de prêter attention à la liste des ingrédients, vous devez également consulter le tableau des valeurs nutritionnelles. Celui-ci vous renseigne sur les quantités de nutriments présents et leur valeur
Le tableau d'informations nutritionnelles contient les données suivantes : la quantité de kilocalories, protéines, graisses, graisses saturées, glucides, sucres et sel présents dans un produit par 100 grammes ou 100 millilitres (et aussi par portion). Les fibres ne sont pas toujours répertoriées, mais font tout de même partie des informations nutritionnelles.
La réunion de ces éléments peut vous aider à déterminer si le produit est une option saine ou moins saine.
Date de péremption et date de péremption
Quelle est la différence entre une date de péremption et une date limite de consommation ?
La date 'À consommer de préférence avant (THT) On le retrouve principalement sur les produits qui ont une durée de conservation plus longue. La qualité de l'article peut se détériorer après cette date, mais cela ne signifie pas que l'aliment s'est détérioré immédiatement. Il est généralement toujours sécuritaire de consommer le produit après la date de péremption.
Le "Utiliser par" la date apparaît principalement sur les denrées rapidement périssables qui nécessitent une réfrigération. Après cette date, il existe un risque de maladie. Vous retrouverez cette indication sur des produits tels que la viande, le poisson et les légumes coupés. Il est déconseillé de manger des aliments après la date de péremption.
Réclamations
Une allégation nutritionnelle constitue une déclaration positive sur le contenu d'un produit spécifique. Une telle allégation est une déclaration vérifiée sur une caractéristique d'un produit, par exemple qu'il est riche en fibres, sans sucre, faiblement salé ou sans sel. Vous avez déjà vu certaines de ces affirmations ci-dessus.
Les produits alimentaires ne peuvent pas simplement porter une allégation santé ; ils doivent remplir certaines conditions. Ce n’est pas parce qu’un produit a une certaine allégation qu’il est sain. Prenez, par exemple, un biscuit enrichi en calcium supplémentaire ; celui-ci peut encore contenir un nombre élevé de calories, de sucre ou de graisses saturées. Alors ne te laisse pas berner par des allégations telles que : , naturel pur, source de fibres, faible en gras ou léger. Vérifiez toujours la liste des ingrédients et le tableau nutritionnel.
Décrypter les allégations marketing sur les emballages
Il est important de pouvoir déchiffrer les allégations marketing sur les emballages afin que vous, en tant que consommateur, ne soyez pas induit en erreur. Certaines affirmations peuvent paraître très tentantes, mais elles ne sont pas toujours véridiques. Voici quelques conseils pour décrypter les allégations marketing sur les emballages :
- Lisez les affirmations d’un œil critique : soyez sceptique et demandez-vous si l’affirmation est réaliste. Si quelque chose semble trop beau pour être vrai, c’est souvent le cas.
- Recherchez des informations spécifiques : une bonne allégation marketing doit être étayée par des informations spécifiques, telles que des études ou des pourcentages. Si cela manque, il peut s'agir d'une fausse déclaration.
- Vérifiez la liste des ingrédients : Parfois, un produit peut avoir une allégation saine, mais la liste des ingrédients peut quand même contenir des ingrédients malsains ou douteux. Ne vous laissez pas berner par la seule affirmation.
- Comparez avec d’autres marques : comparez les allégations de différentes marques pour voir s’il existe des différences majeures. Si une marque prétend être l’option la plus saine, mais que d’autres marques ont des affirmations similaires, il est important de creuser un peu plus.
- Consultez des sources fiables : Si vous avez des doutes sur une allégation marketing, recherchez des informations auprès de sources fiables telles que des nutritionnistes, des études scientifiques ou des labels de qualité reconnus.
Il est important de déchiffrer les allégations marketing pour garantir que vous, en tant que consommateur conscient, faites les bons choix lors de l’achat de produits alimentaires. Soyez critique, faites vos recherches et ne vous laissez pas tromper par des mots fantaisistes sur l'emballage.
Approbations
Les marques de qualité sur les étiquettes nutritionnelles peuvent aider les consommateurs à faire des choix conscients. Les labels de qualité tels que le label de qualité biologique, le label de qualité Fairtrade et le label de qualité MSC indiquent que le produit répond à certaines normes de durabilité ou de qualité. Sachez toutefois que certaines allégations sur l’emballage peuvent être de pures stratagèmes marketing. Il est important de comprendre la signification et la validité des labels de qualité avant de les utiliser comme guide pour vos achats.
Signification et validité des labels de qualité sur les étiquettes
Les marques de qualité sur les étiquettes des aliments indiquent que le produit répond à certaines normes de durabilité ou de qualité. Il est important de comprendre la signification et la validité de ces étiquettes avant de les utiliser comme guide pour vos achats. Certains labels de qualité sont attribués par des organismes indépendants selon des critères stricts, tandis que d'autres peuvent être moins fiables. Il est conseillé de s'informer sur la fiabilité, l'indépendance et le contrôle de l'organisation derrière le label de qualité avant de se fier aux affirmations du label.
Identification des allergènes
L'identification des allergènes sur les étiquettes est très importante pour les personnes souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires. En étiquetant clairement les allergènes, les consommateurs peuvent sélectionner en toute sécurité les aliments adaptés à leur alimentation. Il aide également à prévenir les réactions allergiques graves et offre une tranquillité d’esprit aux consommateurs. Il est essentiel de lire attentivement la liste des ingrédients et de rechercher d'éventuels allergènes avant d'acheter un produit.
Importance d’identifier les allergènes sur les étiquettes
L'identification des allergènes sur les étiquettes est très importante pour les personnes souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires. En étiquetant clairement les allergènes, les consommateurs peuvent sélectionner en toute sécurité les aliments adaptés à leur alimentation. Il aide également à prévenir les réactions allergiques graves et offre une tranquillité d’esprit aux consommateurs. Il est essentiel de lire attentivement la liste des ingrédients et de rechercher d'éventuels allergènes avant d'acheter un produit.
Allergènes courants et leurs noms
Lors de la lecture des étiquettes, il est important de connaître les allergènes les plus courants et leurs noms. Les allergènes suivants sont couramment présents dans les produits alimentaires et doivent être soigneusement identifiés sur les étiquettes :
- Gluten : Peut être présent dans le blé, le seigle, l'orge ou l'avoine.
- Lait : Peut être répertorié comme lait, lactose, caséine ou lactosérum.
- Oeufs : généralement répertoriés comme œufs ou albumen.
- Poisson : Peut être répertorié comme poisson ou crustacés.
- Fruits à coque : peuvent être répertoriés comme amandes, noisettes, noix, noix de cajou ou pistaches.
- Soja : Peut être répertorié comme soja ou lécithine de soja.
- Crustacés : peuvent être répertoriés comme des crevettes, des crabes, des homards ou des moules.
- Cacahuètes : généralement répertoriées comme arachides ou huile d’arachide.
- Graine de sésame : Peut être répertoriée comme graine de sésame ou huile de sésame.
- Sulfites : peuvent être répertoriés sous les noms de sulfites, de dioxyde de sulfite ou de dioxyde de soufre.
Il est important de reconnaître et d’éviter ces allergènes si vous souffrez d’une allergie ou d’une intolérance alimentaire. Assurez-vous de lire attentivement la liste des ingrédients et de comprendre les noms possibles de ces allergènes.
Quelle est la classification Nutri-Score sur l'étiquette ?
La classification Nutri-Score est basée sur une échelle de couleurs comportant cinq catégories, allant du vert (A) au rouge (E). Les produits de couleur verte sont considérés comme plus sains, tandis que les produits de couleur rouge sont moins sains. En plus de la couleur, chaque catégorie est également représentée par une lettre, pour faciliter la compréhension du classement. L’objectif est de donner aux consommateurs un aperçu rapide et simple de la valeur nutritionnelle d’un produit.
Comment est calculé et appliqué le Nutri-Score ?
Le Nutri-Score est calculé selon un système de points. Les produits obtiennent des points positifs pour les bons nutriments, tels que les fibres, les protéines, les légumes, les fruits, les noix et les légumineuses. En revanche, ils reçoivent des points négatifs pour des nutriments moins bons, comme une quantité élevée d'énergie, de graisses saturées, de sucre et de sel. Les fabricants peuvent influencer le Nutri-Score, par exemple en ajoutant des fibres supplémentaires à un produit. Le Nutri-Score est affiché sur l'emballage du produit et aide les consommateurs à faire des choix nutritionnels conscients.
Critique du Nutri-Score comme indicateur de santé
Le Nutri-Score fait également l’objet de critiques lorsqu’il s’agit de servir d’indicateur de santé. Certains critiques affirment que le système accorde trop d’importance à la teneur en calories et ne prend pas suffisamment en compte d’autres nutriments importants, tels que les vitamines, les minéraux et les antioxydants. De plus, le Nutri-Score peut être trompeur, car certains produits ayant un score sain peuvent néanmoins présenter d’autres aspects négatifs, comme des ingrédients transformés ou des sucres ajoutés. Il est important d’utiliser le Nutri-Score en combinaison avec d’autres facteurs lors de l’évaluation de la salubrité d’un produit.
- Les nutriments tels que les vitamines, les minéraux et les antioxydants ne sont pas entièrement inclus dans le Nutri-Score.
- Les produits ayant un score sain peuvent néanmoins présenter d’autres aspects négatifs, comme des ingrédients transformés et des sucres ajoutés.
- Il est important de combiner le Nutri-Score avec d’autres critères pour évaluer la salubrité d’un produit.
Résumé pour les consommateurs conscients lors de la lecture des étiquettes
- Lisez toujours la liste des ingrédients. L'ordre des ingrédients indique la quantité de chaque ingrédient contenue dans le produit. Plus un ingrédient figure en haut de la liste, plus il est présent dans le produit. Essayez de choisir des produits avec une liste d'ingrédients plus courte, car cela signifie souvent qu'ils contiennent moins d'ingrédients ajoutés et transformés.
- Faites attention au tableau des valeurs nutritionnelles. Ce tableau contient des informations importantes sur la valeur nutritionnelle du produit, telles que la quantité de calories, de matières grasses, de sucre, de fibres et de protéines. Comparez les valeurs nutritionnelles de différents produits pour faire le choix le plus sain.
- Identifiez les allergènes. Assurez-vous de vérifier la présence d'allergènes sur l'étiquette, surtout si vous êtes allergique à certains ingrédients tels que les arachides, le gluten ou le lait. Les fabricants sont tenus d'indiquer clairement les allergènes sur l'étiquette.
- Comprenez les dates d’expiration et les exigences de stockage. Vérifiez la date de péremption pour vous assurer que le produit peut toujours être consommé en toute sécurité. Faites également attention aux instructions de stockage, comme par exemple conserver au frais les produits sensibles à la détérioration.
- Soyez critique à l’égard des marques de qualité et des allégations marketing. Tous les labels de qualité sur les étiquettes ne sont pas fiables, alors faites des recherches pour comprendre ce que signifie un label de qualité spécifique. Faites également attention aux allégations marketing vagues telles que « sain », « naturel » ou « léger », car ces termes ne sont pas toujours bien définis.
- Restez informé et consultez des sources fiables. Les étiquettes et les directives nutritionnelles peuvent changer, alors assurez-vous de rester à jour avec les dernières informations et directives. Consultez des sources fiables telles que des nutritionnistes, des organismes de santé et des sites Web gouvernementaux pour obtenir des conseils à jour.
La lecture des étiquettes est importante car elle aide les consommateurs à faire des choix plus conscients quant à ce qu’ils ingèrent dans leur corps. En lisant la liste des ingrédients et le tableau des valeurs nutritionnelles, les consommateurs ont un aperçu de la composition et de la valeur nutritionnelle du produit. Cela leur permet de comparer les produits et de choisir l’option la plus saine.
Si vous êtes allergique à certains ingrédients, il est important de vérifier attentivement la liste des ingrédients. Les fabricants sont tenus d'indiquer clairement les allergènes sur l'étiquette. Si vous souffrez d'une allergie, évitez les produits contenant l'allergène. En cas de doute, consultez un nutritionniste pour déterminer si le produit peut être consommé sans danger.
Toutes les marques de qualité sur les étiquettes ne sont pas fiables, il est donc important de faire quelques recherches. Consultez des sources fiables telles que des nutritionnistes, des organismes de santé et des sites Web gouvernementaux pour trouver des informations sur des étiquettes spécifiques. Ils peuvent vous aider à comprendre ce que signifie un label de qualité particulier et si il est fiable.
Il est important de vérifier la date de péremption sur l'étiquette avant de consommer un produit. Si la date limite de consommation est dépassée, il est plus prudent de ne pas consommer le produit car cela pourrait affecter sa qualité ou sa sécurité. Jetez le produit pour éviter tout risque d’intoxication alimentaire. Les produits dont la date de péremption est « à consommer de préférence avant » (THT) peuvent toujours être utilisés.
Les informations sur les étiquettes et les directives nutritionnelles peuvent changer, il est donc important de rester informé. Consultez des sources fiables telles que des nutritionnistes, des organismes de santé et des sites Web gouvernementaux pour obtenir les dernières informations et directives. Restez informé et assurez-vous d’avoir des connaissances à jour pour faire des choix sains et conscients lors de l’achat de nourriture.
