Vähäkaloristen ruokien ja dieettijuomien lisääntyessä keinotekoisista makeutusaineista on tullut monille välttämättömiä. Mutta mitkä ovat näiden makeutusaineiden käytön mahdolliset seuraukset? Tällä hetkellä keinotekoisia makeutusaineita säätelee hallitus, ja vain niitä makeutusaineita, jotka on osoitettu kulutukseen turvallisiksi, saa myydä. Siitä huolimatta on yhä enemmän todisteita keinotekoisilla makeutusaineilla voi olla negatiivinen vaikutus terveyteemme. Pelkästään vuosina 2022 ja 2023 tehdään lukuisia RED FLAG -tutkimuksia makeutusaineiden käytöstä.
Tässä artikkelissa keskustelemme siitä, mitä tiede on tähän mennessä löytänyt keinotekoisista makeutusaineista ja niiden vaikutuksista ihmisten terveyteen.
Keinotekoiset makeutusaineet ovat makeutusaineita, jotka sisältävät vähän tai ei ollenkaan kaloreita, mutta joiden makeutusvoima grammaa kohden on suurempi kuin kaloreita sisältävät makeutusaineet, kuten pöytäsokeri, hunaja tai maissisiirappi. Niitä kutsutaan myös vähäkalorisista makeutusaineiksi, ei-ravitsemuksellisiksi makeutusaineiksi, sokerin korvikkeiksi ja voimakkaiksi makeutusaineiksi. Nämä makeutusaineet ovat yleisiä ainesosia monissa erilaisissa ruoissa ja juomissa, mukaan lukien maitotuotteet, pakastetut jälkiruoat, leivonnaiset, karamellit, purukumit, aamiaismurot ja säilykkeet. Monet "sokerittomina" tai "dieettinä" markkinoidut tuotteet sisältävät yhtä tai useampaa sokerinkorviketta. Joitakin keinotekoisia makeutusaineita myydään myös erikseen yleisesti käytettyinä makeutusaineina.
Alla annamme yleiskatsauksen elintarvikkeiden yleisimmistä keinotekoisista makeutusaineista:
Sorbitoli ja ksylitoli eivät sisälly tähän artikkeliin, koska niitä esiintyy myös luonnossa, eikä niitä siksi luokitella keinotekoisiksi makeutusaineiksi. Synteettiset sokerinkorvikkeet, kuten asesulfaami-K, aspartaami ja sukraloosi, ovat ihmisen valmistamia, ja siksi ne imeytyvät ja metaboloituvat eri tavalla kuin monet muut ravintoaineet.
Erityisten terveysnäkökohtien lisäksi on muitakin näkökohtia käytettäessä keinotekoisia makeutusaineita. Esimerkiksi jotkut ihmiset kokevat sivuvaikutuksia, kuten päänsärkyä, ruoansulatusongelmia tai allergisia reaktioita, kun he nauttivat näitä makeutusaineita. On tärkeää arvioida yksilötasolla, miten ihminen suhtautuu keinotekoisten makeutusaineiden käyttöön ja kysyä tarvittaessa neuvoa terveydenhuollon ammattilaiselta.
Vaikka keinotekoisia makeutusaineita käytetään usein vaihtoehtona sokerille, niiden mahdolliset terveysvaikutukset ovat herättäneet huolta. Esimerkiksi useat tutkimukset ovat ehdottaneet, että keinotekoisilla makeutusaineilla voisi olla merkitystä painonnousu, aineenvaihduntahäiriöt, syöpä ja lisääntynyt tyypin 2 diabeteksen riski.
Jotkut tutkimukset ovat ehdottaneet, että keinotekoiset makeutusaineet voivat auttaa ruokahalu ja makeisten himo voivat lisääntyä, mikä voi johtaa korkeampaan kalorien saantiin. Tämä voi olla erityisen ongelmallista, jos ihmiset uskovat säästävänsä kaloreita vaihtamalla keinotekoisiin makeutusaineisiin ja alkavat sitten syödä enemmän korvatakseen kalorieron.
Lisäksi keinotekoisten makeutusaineiden käyttö voi vaikuttaa suoliston terveyteemme. On olemassa tutkimuksia, jotka viittaavat siihen, että ne voivat vaikuttaa suoliston bakteerien koostumukseen, mikä voi vaikuttaa aineenvaihduntaan ja yleiseen terveyteen. Lisää tutkimusta tarvitaan näiden vaikutusten ymmärtämiseksi ja pitkän aikavälin vaikutusten arvioimiseksi ihmisten terveyteen.
Keinotekoiset makeutusaineet eivät ole automaattisesti terveellisempiä kuin luonnolliset sokerit. Vaikka ne ovat vähemmän kaloreita, ne voivat silti edistää makeanhimoa, ja niitä löytyy pitkälle jalostetuista elintarvikkeista, jotka sisältävät muita epäterveellisiä ainesosia.
Tuoreimmat tutkimukset eivät lupaa hyvää makeutusaineteollisuudelle. Viimeaikaiset tutkimukset tuovat huolestuttavaa valoa keinotekoisiin makeutusaineisiin ja niiden mahdollisiin terveysvaikutuksiin. Nämä havainnot ovat huolestuttavia makeutusaineteollisuudelle, koska yhä useammat tutkimukset viittaavat siihen, että niiden käyttöön liittyy riskejä. Aiemmin ylistetyt sokerin vaihtoehdot kohtaavat nyt kriittisiä havaintoja, jotka viittaavat mahdollisiin kielteisiin vaikutuksiin useisiin terveysnäkökohtiin. Nämä kehityssuunnat ovat tärkeä huomion kohteena ja kannustavat lisätutkimusta keinotekoisten makeutusaineiden turvallisuudesta ja pitkäaikaisvaikutuksista ja mahdollisesti jopa niiden kieltämisestä.
Tämä laaja kohorttitutkimus, joka tehtiin vuosina 2009–2021, sisälsi yhteensä 102.865 2009 aikuista ranskalaisesta NutriNet-Santén väestökohortista (2021–XNUMX). Tutkimuksessa yhdistettiin keinotekoiset makeutusaineet, erityisesti aspartaami ja asesulfaami-K, joita käytetään laajasti elintarvikkeissa ja juomissa maailmanlaajuisesti, lisääntyneeseen syöpäriskiin.
Mitkä olivat tutkijoiden havainnot?
Tässä laajassa tutkimuksessa, jonka tulokset julkaistaan vuonna 2022, keinotekoiset makeutusaineet (erityisesti aspartaami ja asesulfaami-K) yhdistettiin lisääntyneeseen yleiseen syöpäriskiin (riskisuhde [HR] suuremmilla kuluttajilla verrattuna ei-käyttäjiin = 1,13 [95 % CI 1,03 arvoon 1,25], P-trendi = 0,002).
Aspartaamin saanti liittyi lisääntyneeseen rintasyöpäriskiin (HR = 1,22 [95 % CI 1,01 - 1,48], P = 0,036) ja liikalihavuuteen liittyvään syöpäriskiin (HR = 1,15 [95 % CI 1,01 - 1,32], P = 0,026).
Lähde: PubMed
Uuden North Carolina State Universityn 29. toukokuuta 2023 tekemän tutkimuksen mukaan sukraloosin, joka on suositussa kalorittomassa makeutusaineessa Splenda oleva kemikaali, sivutuotteen on osoitettu vahingoittavan DNA:ta, lisäävän syöpäriskiä ja aiheuttavan vuotoja suolen limakalvo. Splendaa käytetään sokerin korvikkeena tuhansissa ruoissa, juomissa, jälkiruoissa ja karkeissa.
Toinen vuoden 2022 tutkimus, joka julkaistiin CellTrusted Source -lehdessä, havaitsi, että sukraloosi - ja sakariini - voivat lisätä verensokeritasoja. Tämä on yhdistetty suurempaan riskiin sairastua tyypin 2 diabetekseen, sydänsairauksiin ja aivohalvaukseen.
Tässä tutkimuksessa nämä sokerinkorvikkeet eivät vain aiheuttaneet verensokerin nousua normaalin sokerin tapaan, vaan ne aiheuttivat myös muutoksia mikrobiomissa. Tämä tarkoittaa, että nämä makeutusaineet eivät kulje kehon läpi ilman vaikutusta, kuten tutkijat ovat aiemmin uskoneet. Suoliston mikrobiomi on kokoelma bakteereja ja muita suolistossa eläviä mikrobeja. Mikrobiomin häiriöt voivat edistää liikalihavuutta, tyypin 2 diabetesta, tulehduksellista suolistosairautta (IBD) ja tiettyjä syöpiä.
Lähde: Cell Trusted Source
Tutkijat tutkivat yli 4.000 XNUMX henkilön ryhmää Yhdysvalloista ja Euroopasta ja havaitsivat, että niillä, joiden veressä oli korkeampi erytritolipitoisuus, oli lisääntynyt vakavien sydän- ja verisuonitapahtumien, kuten sydänkohtausten, aivohalvausten ja kuoleman, riski. Lisäksi he tutkivat myös erytritolin lisäämisen vaikutuksia sekä kokovereen että eristettyihin verihiutaleisiin, jotka ovat solun osia, jotka kasautuvat yhteen pysäyttämään verenvuodon ja edistämään verihyytymien muodostumista. Tulokset osoittivat, että erytritoli aktivoi verihiutaleita helpommin ja edisti hyytymien muodostumista. Prekliiniset tutkimukset vahvistivat, että erytritolin käyttö lisäsi hyytymien muodostumista.
Tutkijat totesivat: ”Tuloksemme osoittavat, että osallistujilla, jotka nauttivat keinotekoisesti makeutettua juomaa, jonka erytritolipitoisuus oli tavallista jalostetuissa elintarvikkeissa, veren tasot olivat merkittävästi kohonneet useiden päivien ajan – tasot selvästi yli sen kynnyksen, jossa hyytymisriski kasvaa. On erittäin tärkeää, että tehdään lisätutkimuksia keinotekoisten makeutusaineiden ja erityisesti erytritolin pitkäaikaisvaikutuksista sydänkohtausten ja aivohalvausten riskiin, erityisesti henkilöillä, joilla on kohonnut sydän- ja verisuonisairauksien riski."
Lähde: Cleveland Clinic
Jakaa
tilaa turvallisesti
5 % alennus ensimmäisestä tilauksestasi
