HUD UBEGRÆNSET TILSKUD OG HUDPLEJE
Søg
Luk dette søgefelt.

Tilmeld/
Tilmeld dig

Læs etiketter

Hvad er sund mad? Bedrag og forvirrende nutri-score-etiketter gør det nogle gange meget vanskeligt at læse og forstå etiketter
læse etiketter

Indhold

Hvorfor er det vigtigt at læse etiketter?

Etiketter er informationsetiketter placeret på fødevareemballage. De indeholder vigtig information om produktet, såsom ingredienser, næringsværdi, allergener og udløbsdato. At læse og forstå etiketter er afgørende for bevidste forbrugere, da det giver dem mulighed for at træffe informerede valg, når de vælger fødevarer. Læsning af etiketter bidrager til et sundt og informeret fødevarevalg. I denne artikel forklarer vi, hvordan du kan lære at læse etiketter.

 

Du finder følgende på fødevareetiketter:

  • Liste over ingredienser
  • Bedst før dato eller bedst før dato og råd om opbevaring
  • Kendetegn
  • Krav
  • Nutri score
  • Referenceindtag
  • Produktbeskrivelse
  • Næringsværdi tabel
  • Netto mængde
  • allergener
  • Hvor produktet kommer fra indeholder f.eks.: brune basmatiris fra Pakistan og Indien har mindre arsenik end brune ris fra andre asiatiske lande
 

Du har sikkert lagt mærke til nogle af disse aspekter før, mens andre måske er nye for dig. Jeg vil yderligere uddybe de dele, som du kan finde på etiketter, som er vigtige for at forstå dette

Læs ingredienslisten

Læsning af ingredienslisten er en vigtig del af læsning af etiketter. Det giver dig indsigt i, hvad der faktisk er i et produkt. Når du læser ingredienslisten, vil du altid se ingredienserne med den højeste mængde øverst. Det betyder, at den første ingrediens er mest til stede, og den sidste ingrediens er mindst.

Een kortere ingrediensliste indikerer ofte et sundere produkt, men du bør også være opmærksom på uønskede tilsætningsstoffer såsom kunstige farve- og smagsstoffer, konserveringsmidler og tilsat sukker. For personer med særlige diætbehov, såsom gluten- eller laktoseintolerans, er det især vigtigt at læse ingredienslisten grundigt for at identificere allergener.

Vigtige tips til at læse ingredienslisten

  • Start med at læse ingredienslisten. Det er her du får et detaljeret overblik over de ingredienser, der findes i produktet.
  • Vær opmærksom på rækkefølgen af ​​ingredienserne. Ingredienserne er listet i rækkefølge efter mængde, så den første ingrediens er den mest til stede.
  • Undgå produkter, hvis ingrediensliste er fuld af ukendte eller svære at udtale ingredienser. Vælg helst produkter med genkendelige og naturlige ingredienser.
  • Vær opmærksom på tilstedeværelsen af ​​uønskede tilsætningsstoffer såsom kunstige farver og smagsstoffer, konserveringsmidler og tilsat sukker.
  • Tjek om der er allergener i produktet.
 

Fælles ingredienser du ikke ønsker i et produkt

Når du læser ingredienslisten, er det vigtigt at være opmærksom på almindelige ingredienser, der er mindre sunde. Nogle eksempler på dette er tilsat sukker, såsom glucose-fructosesirup eller maltodextrin, kunstige sødestoffer såsom aspartam eller sucralose.

For at få deres produkter til at virke mere fristende, vælger producenterne ofte alternative ingredienser end normalt sukker. Det kan derfor virke, som om der ikke er sukker i, men i praksis er det ofte tilfældet. Du bør også være opmærksom på transfedtstoffer såsom hydrogenerede olier, kunstige farve- og smagsstoffer og konserveringsmidler såsom natriumbenzoat. At undgå disse ingredienser kan bidrage til et sundere valg af mad.

 

Liste over ingredienser og tabel over næringsværdier

Når du vurderer en næringsdeklaration, bør du ud over at være opmærksom på ingredienslisten også konsultere tabellen med næringsværdier. Dette giver dig information om mængden af ​​tilstedeværende næringsstoffer og deres værdi

Tabellen med ernæringsoplysninger indeholder følgende data: mængden af ​​kilokalorier, proteiner, fedtstoffer, mættede fedtstoffer, kulhydrater, sukkerarter og salt til stede i et produkt pr. 100 gram eller 100 milliliter (og også pr. portion). Fiber er ikke altid opført, men er stadig en del af ernæringsinformationen.

At bringe disse elementer sammen kan hjælpe dig med at afgøre, om produktet er en sund eller mindre sund løsning.

Bedst før dato og bedst før dato

Hvad er forskellen mellem en bedst før-dato og en sidste holdbarhedsdato?

Datoen 'Bedst før' (THT) Dette findes hovedsageligt på produkter, der har længere holdbarhed. Kvaliteten af ​​varen kan forringes efter denne dato, men det betyder ikke, at maden er blevet dårlig med det samme. Det er generelt stadig sikkert at indtage produktet efter bedst før-datoen.

Det "Brug af” dato optræder overvejende på hurtigt letfordærvelige varer, der kræver køling. Efter denne dato er der risiko for sygdom. Du finder denne indikation på varer som kød, fisk og udskårne grøntsager. Det er uklogt at spise mad efter udløbsdatoen.

Krav

En ernæringsanprisning giver en positiv udtalelse om indholdet af et specifikt produkt. En sådan påstand er en verificeret erklæring om en egenskab ved et produkt, for eksempel at det er rigt på fibre, fri for sukker, lavt saltindhold eller uden salt. Du har allerede set nogle af disse påstande ovenfor.

Fødevarer kan ikke blot bære en sundhedsanprisning; de skal opfylde visse betingelser. Bare fordi et produkt har en bestemt påstand, betyder det ikke, at det er sundt. Tag for eksempel en småkage beriget med ekstra calcium; dette kan stadig indeholde et højt antal kalorier, sukker eller mættet fedt. Så lad dig ikke narre ved påstande som: , ren naturlig, kilde til fiber, lavt fedtindhold eller let. Tjek altid ingredienslisten og ernæringstabellen.

Dechifrering af markedsføringskrav på emballage

Det er vigtigt at kunne tyde markedsføringspåstande på emballage, så du som forbruger ikke bliver vildledt. Nogle påstande lyder måske meget fristende, men de er ikke altid sandfærdige. Her er nogle tips til at tyde marketingpåstande på emballage:

  1. Læs påstandene kritisk: Vær skeptisk og spørg dig selv, om påstanden er realistisk. Hvis noget virker for godt til at være sandt, er det ofte det.
  2. Se efter specifikke oplysninger: En god markedsføringspåstand bør understøttes af specifikke oplysninger, såsom undersøgelser eller procenter. Hvis dette mangler, kan det være en falsk påstand.
  3. Tjek ingredienslisten: Nogle gange kan et produkt have en sund påstand, men ingredienslisten kan stadig indeholde usunde eller tvivlsomme ingredienser. Lad dig ikke narre af påstanden alene.
  4. Sammenlign med andre mærker: Sammenlign påstandene fra forskellige mærker for at se, om der er store forskelle. Hvis et mærke hævder at være den sundeste mulighed, men andre mærker har lignende påstande, er det vigtigt at grave lidt dybere.
  5. Rådfør dig med pålidelige kilder: Hvis du er i tvivl om en markedsføringspåstand, så søg efter oplysninger fra pålidelige kilder såsom ernæringseksperter, videnskabelige undersøgelser eller anerkendte kvalitetsmærker.
 

At tyde markedsføringspåstande er vigtigt for at sikre, at du som bevidst forbruger træffer de rigtige valg, når du køber mad. Vær kritisk, lav din research og lad dig ikke vildlede af smarte ord på emballagen.

Kendetegn

Kvalitetsmærker på næringsdeklarationer kan hjælpe forbrugerne med at træffe bevidste valg. Kvalitetsmærker som det økologiske kvalitetsmærke, Fairtrade kvalitetsmærket og MSC kvalitetsmærket indikerer, at produktet opfylder visse bæredygtigheds- eller kvalitetsstandarder. Vær dog opmærksom på, at nogle påstande om emballage kan være rene markedsføringstricks. Det er vigtigt at forstå betydningen og gyldigheden af ​​kvalitetsmærker, før du bruger dem som en guide til dine køb.

Betydning og gyldighed af kvalitetsmærker på etiketter

Kvalitetsmærker på fødevareetiketter indikerer, at produktet opfylder visse bæredygtigheds- eller kvalitetsstandarder. Det er vigtigt at forstå betydningen og gyldigheden af ​​disse etiketter, før du bruger dem som en guide til dine køb. Nogle kvalitetsmærker tildeles af uafhængige organisationer med strenge kriterier, mens andre kvalitetsmærker kan være mindre pålidelige. Det er tilrådeligt at informere dig selv om pålideligheden, uafhængigheden og kontrollen af ​​organisationen bag kvalitetsmærket, før du stoler på påstandene på etiketten.

Allergen identifikation

Det er meget vigtigt at identificere allergener på etiketter for mennesker med fødevareallergi eller -intolerance. Ved tydeligt at mærke allergener kan forbrugerne sikkert vælge fødevarer, der passer til deres kost. Det hjælper også med at forhindre alvorlige allergiske reaktioner og giver ro i sindet til forbrugerne. Det er vigtigt at læse ingredienslisten omhyggeligt og se efter mulige allergener, før du køber et produkt.

Vigtigheden af ​​at identificere allergener på etiketter

Det er meget vigtigt at identificere allergener på etiketter for mennesker med fødevareallergi eller -intolerance. Ved tydeligt at mærke allergener kan forbrugerne sikkert vælge fødevarer, der passer til deres kost. Det hjælper også med at forhindre alvorlige allergiske reaktioner og giver ro i sindet til forbrugerne. Det er vigtigt at læse ingredienslisten omhyggeligt og se efter mulige allergener, før du køber et produkt.

Almindelige allergener og deres navne

Når du læser etiketter, er det vigtigt at være opmærksom på de mest almindelige allergener og deres navne. Følgende allergener findes almindeligvis i fødevarer og skal omhyggeligt identificeres på etiketterne:

  1. Gluten: Kan forekomme i hvede, rug, byg eller havre.
  2. Mælk: Kan være opført som mælk, laktose, kasein eller valle.
  3. Æg: Normalt opført som æg eller albumin.
  4. Fisk: Kan opføres som fisk eller skaldyr.
  5. Nødder: kan være opført som mandler, hasselnødder, valnødder, cashewnødder eller pistacienødder.
  6. Soja: Kan være opført som soja eller sojalecithin.
  7. Krebsdyr: kan være opført som rejer, krabber, hummere eller muslinger.
  8. Jordnødder: Normalt opført som jordnødder eller jordnøddeolie.
  9. Sesamfrø: Kan være opført som sesamfrø eller sesamolie.
  10. Sulfitter: Kan være opført som sulfitter, sulfitdioxid eller svovldioxid.
 

Det er vigtigt at genkende og undgå disse allergener, hvis du har en fødevareallergi eller intolerance. Sørg for at læse ingredienslisten omhyggeligt og forstå de mulige navne på disse allergener.

Hvad er Nutri-Score-klassificeringen på etiketten?

Nutri-Score-klassifikationen er baseret på en farveskala med fem kategorier, der spænder fra grøn (A) til rød (E). Produkter med en grøn farve anses for at være sundere, mens produkter med en rød farve er mindre sunde. Udover farven er hver kategori også repræsenteret af et bogstav, for at gøre det lettere at forstå klassifikationen. Formålet er at give forbrugerne et hurtigt og nemt indblik i et produkts ernæringsmæssige værdi.

Hvordan beregnes og anvendes Nutri-Score?

Nutri-Score beregnes ved hjælp af et pointsystem. Produkter får pluspoint for gode næringsstoffer, såsom fibre, proteiner, grøntsager, frugt, nødder og bælgfrugter. Til gengæld får de negative point for mindre gode næringsstoffer, såsom en høj mængde energi, mættet fedt, sukker og salt. Producenter kan påvirke Nutri-Score ved for eksempel at tilføje ekstra fibre til et produkt. Nutri-Score er vist på produktemballagen og hjælper forbrugerne med at træffe bevidste ernæringsmæssige valg.

Kritik af Nutri-Score som en indikator for sundhed

Nutri-Score møder også kritik, når det kommer til at fungere som en sundhedsindikator. Nogle kritikere hævder, at systemet lægger for meget vægt på kalorieindhold og ikke i tilstrækkelig grad tager højde for andre vigtige næringsstoffer, såsom vitaminer, mineraler og antioxidanter. Desuden kan Nutri-Score være vildledende, da visse produkter med en sund score stadig kan have andre negative aspekter, såsom forarbejdede ingredienser eller tilsat sukker. Det er vigtigt at bruge Nutri-Score i kombination med andre faktorer, når man skal vurdere et produkts sundhed.

  • Næringsstoffer som vitaminer, mineraler og antioxidanter er ikke fuldt ud inkluderet i Nutri-Score.
  • Produkter med en sund score kan stadig have andre negative aspekter, såsom forarbejdede ingredienser og tilsat sukker.
  • Det er vigtigt at kombinere Nutri-Score med andre kriterier, når man skal vurdere et produkts sundhed.
etiketter læse nutriscore
I dette eksempel er Nutriscore A slet ikke sundt på grund af tilsætningen af ​​kunstige sødestoffer og mængden af ​​transfedt

Resumé for bevidste forbrugere, når de læser etiketter

  • Læs altid ingredienslisten. Rækkefølgen af ​​ingredienserne angiver, hvor meget af hver ingrediens der er i produktet. Jo højere en ingrediens er på listen, jo mere af den er til stede i produktet. Prøv at vælge produkter med en kortere ingrediensliste, da det ofte betyder, at de indeholder færre tilsatte og forarbejdede ingredienser.
  • Vær opmærksom på næringsværditabellen. Denne tabel indeholder vigtige oplysninger om produktets næringsværdi, såsom mængden af ​​kalorier, fedt, sukker, fibre og protein. Sammenlign de forskellige produkters ernæringsmæssige værdier for at træffe det sundeste valg.
  • Identificer allergener. Sørg for at tjekke for eventuelle allergener på etiketten, især hvis du er allergisk over for visse ingredienser såsom jordnødder, gluten eller mælk. Producenterne er forpligtet til tydeligt at angive allergener på etiketten.
  • Forstå udløbsdatoer og opbevaringskrav. Tjek udløbsdatoen for at sikre, at produktet stadig er sikkert at indtage. Vær også opmærksom på opbevaringsvejledningen, såsom at holde produkter, der er følsomme over for fordærv, kølige.
  • Vær kritisk over for kvalitetsmærker og markedsføringskrav. Ikke alle kvalitetsmærker på etiketter er pålidelige, så foretag nogle undersøgelser for at forstå, hvad et specifikt kvalitetsmærke betyder. Hold også øje med vage markedsføringspåstande som "sund", "naturlig" eller "let", da disse termer ikke altid er veldefinerede.
  • Hold dig informeret og konsulter pålidelige kilder. Etiketter og ernæringsmæssige retningslinjer kan ændre sig, så sørg for at holde dig opdateret med de seneste oplysninger og retningslinjer. Rådfør dig med pålidelige kilder såsom ernæringseksperter, sundhedsorganisationer og offentlige websteder for at få opdateret rådgivning.

Det er vigtigt at læse etiketter, fordi det hjælper forbrugerne med at træffe mere bevidste valg om, hvad de putter i deres krop. Ved at læse ingredienslisten og næringsværditabellen får forbrugerne indsigt i produktets sammensætning og næringsværdi. Dette giver dem mulighed for at sammenligne produkter og vælge den sundeste løsning.

Hvis du er allergisk over for visse ingredienser, er det vigtigt at tjekke ingredienslisten nøje. Producenterne er forpligtet til tydeligt at angive allergener på etiketten. Hvis du har en allergi, så undgå produkter, der indeholder allergenet. Hvis du er usikker, skal du kontakte en ernæringsekspert for at afgøre, om produktet er sikkert at indtage.

Ikke alle kvalitetsmærker på etiketter er pålidelige, så det er vigtigt at undersøge noget. Rådfør dig med pålidelige kilder såsom ernæringseksperter, sundhedsorganisationer og offentlige websteder for at finde oplysninger om specifikke etiketter. De kan hjælpe dig med at forstå, hvad et bestemt kvalitetsmærke betyder, og om det er pålideligt.

Det er vigtigt at tjekke udløbsdatoen på etiketten, før du indtager et produkt. Hvis "sidste anvendelsesdatoen" er overskredet, er det sikrere ikke at indtage produktet, da det kan påvirke dets kvalitet eller sikkerhed. Kassér produktet for at undgå risiko for madforgiftning. Produkter med en udløbsdato 'Bedst før' (THT) kan stadig bruges.

Oplysningerne på etiketter og ernæringsmæssige retningslinjer kan ændre sig, så det er vigtigt at holde sig orienteret. Rådfør dig med pålidelige kilder såsom ernæringseksperter, sundhedsorganisationer og offentlige websteder for at få de seneste oplysninger og retningslinjer. Hold dig informeret og sørg for, at du har opdateret viden til at træffe sunde og bevidste valg, når du køber mad.

Del med

Stil et spørgsmål eller efterlad en kommentar

Efterlad et svar

E-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret * *

Følg os
Seneste blogs