Proč je důležité číst etikety?
Etikety jsou informační etikety umístěné na obalech potravin. Obsahují důležité informace o produktu, jako jsou složení, nutriční hodnota, alergeny a datum spotřeby. Čtení a porozumění etiketám je pro uvědomělé spotřebitele zásadní, protože jim umožňuje činit informovaná rozhodnutí při výběru potravin. Čtení etiket přispívá ke zdravému a informovanému výběru potravin. V tomto článku vysvětlíme, jak se můžete naučit číst štítky.
Na etiketách potravin najdete:
- Seznam ingrediencí
- Datum minimální trvanlivosti nebo datum minimální trvanlivosti a doporučení pro skladování
- Charakteristické znaky
- Nároky
- Nutri skóre
- Referenční příjem
- Beschrijving produktu
- Tabulka nutričních hodnot
- Čisté množství
- Alergeny
- Odkud produkt pochází například obsahuje: hnědá rýže Basmati z Pákistánu a Indie má méně arsenu než hnědá rýže z jiných asijských zemí
Některé z těchto aspektů jste si již pravděpodobně všimli, jiné pro vás mohou být nové. Části, které můžete najít na štítcích a které jsou důležité pro pochopení, se dále rozvedu
Přečtěte si seznam přísad
Čtení seznamu složek je důležitou součástí čtení etiket. Poskytuje vám přehled o tom, co je ve skutečnosti v produktu. Při čtení seznamu přísad vždy nahoře uvidíte přísady s nejvyšším množstvím. To znamená, že první složka je přítomna nejvíce a poslední složka nejméně.
Een kratší seznam složek často ukazuje na zdravější produkt, ale měli byste si dávat pozor i na nežádoucí přísady, jako jsou umělá barviva a příchutě, konzervační látky a přidané cukry. Pro lidi se speciálními dietními potřebami, jako je intolerance lepku nebo laktózy, je obzvláště důležité pečlivě číst seznam složek, aby bylo možné identifikovat alergeny.
Základní tipy pro čtení seznamu přísad
- Začněte čtením seznamu přísad. Zde získáte podrobný přehled o složkách obsažených v produktu.
- Dávejte pozor na pořadí ingrediencí. Složky jsou uvedeny v pořadí podle množství, takže první složka je nejvíce zastoupena.
- Vyhněte se produktům, jejichž seznam složek je plný neznámých nebo obtížně vyslovitelných složek. Vybírejte raději produkty s rozpoznatelnými a přírodními složkami.
- Dávejte pozor na přítomnost nežádoucích přísad, jako jsou umělá barviva a příchutě, konzervační látky a přidané cukry.
- Zkontrolujte, zda produkt neobsahuje nějaké alergeny.
Běžné přísady, které ve výrobku nechcete
Při čtení seznamu ingrediencí je důležité věnovat pozornost běžným ingrediencím, které jsou méně zdravé. Některé příklady tohoto jsou přidané cukry, jako je glukózo-fruktózový sirup nebo maltodextrin, umělá sladidla, jako je aspartam nebo sukralóza.
Aby jejich produkty vypadaly lákavěji, výrobci se často obracejí na alternativní suroviny, než je normální cukr. Může se tedy zdát, že v něm žádný cukr není, ale v praxi tomu tak často bývá. Měli byste také věnovat pozornost trans-tukům, jako jsou hydrogenované oleje, umělá barviva a příchutě a konzervační látky, jako je benzoát sodný. Vyhýbání se těmto složkám může přispět ke zdravějšímu výběru potravin.
Seznam ingrediencí a tabulka nutričních hodnot
Při hodnocení nutričního štítku byste měli věnovat pozornost kromě seznamu složek také tabulce nutričních hodnot. To vám dává informace o množství přítomných živin a jejich hodnotě
Tabulka s nutričními údaji obsahuje tyto údaje: množství kilokalorií, bílkoviny, tuky, nasycené tuky, sacharidycukry a sůl přítomné ve výrobku na 100 gramů nebo 100 mililitrů (a také na porci). Vláknina není vždy uvedena, ale je stále součástí nutričních informací.
Sloučení těchto prvků vám může pomoci určit, zda je produkt zdravou variantou nebo méně zdravou.
Datum minimální trvanlivosti a datum minimální trvanlivosti
Jaký je rozdíl mezi datem minimální trvanlivosti a datem spotřeby?
Datum 'Nejlepší do“ (THT) To se vyskytuje především u výrobků, které mají delší trvanlivost. Po tomto datu se může kvalita zboží zhoršit, ale to neznamená, že se jídlo hned pokazilo. Obecně je stále bezpečné konzumovat produkt po datu minimální trvanlivosti.
„Použijte do“ datum se objevuje převážně na zboží rychle podléhajícím zkáze, které vyžaduje chlazení. Po tomto datu hrozí onemocnění. Toto označení najdete na zboží, jako je maso, ryby a řezaná zelenina. Je nerozumné jíst potraviny po datu spotřeby.
Nároky
Výživové tvrzení představuje pozitivní prohlášení o obsahu konkrétního produktu. Takové tvrzení je ověřeným tvrzením o vlastnosti výrobku, například že je bohatý na vlákninu, bez cukru, s nízkým obsahem soli nebo bez soli. Některá z těchto tvrzení jste již viděli výše.
Potravinářské výrobky nemohou jednoduše nést zdravotní tvrzení; musí splňovat určité podmínky. To, že má výrobek určité tvrzení, ještě neznamená, že je zdravý. Vezměte si například sušenku obohacenou o vápník navíc; může stále obsahovat vysoký počet kalorií, cukrů nebo nasycených tuků. Tak se nenechte zmást tvrzeními jako: , čistě přírodní, zdroj vlákniny, nízký obsah tuku nebo lehké. Vždy zkontrolujte seznam ingrediencí a nutriční tabulku.
Dešifrování marketingových tvrzení na obalech
Je důležité umět dešifrovat marketingová tvrzení na obalech, abyste jako spotřebitel nebyli uvedeni v omyl. Některá tvrzení mohou znít velmi lákavě, ale ne vždy jsou pravdivá. Zde je několik tipů pro dešifrování marketingových tvrzení na obalech:
- Přečtěte si tvrzení kriticky: Buďte skeptičtí a zeptejte se sami sebe, zda je tvrzení realistické. Pokud se něco zdá příliš dobré na to, aby to byla pravda, často to tak je.
- Hledejte konkrétní informace: Dobré marketingové tvrzení by mělo být podpořeno konkrétními informacemi, jako jsou studie nebo procenta. Pokud toto chybí, může se jednat o nepravdivé tvrzení.
- Zkontrolujte seznam složek: Někdy může mít výrobek zdravé tvrzení, ale seznam složek může stále obsahovat nezdravé nebo pochybné složky. Nenechte se zmást samotným tvrzením.
- Porovnejte s jinými značkami: Porovnejte tvrzení různých značek, abyste zjistili, zda existují nějaké zásadní rozdíly. Pokud značka tvrdí, že je nejzdravější variantou, ale jiné značky mají podobná tvrzení, je důležité sáhnout trochu hlouběji.
- Obraťte se na spolehlivé zdroje: Máte-li pochybnosti o marketingovém tvrzení, hledejte informace ze spolehlivých zdrojů, jako jsou odborníci na výživu, vědecké studie nebo uznávané značky kvality.
Rozluštění marketingových tvrzení je důležité k tomu, abyste si jako uvědomělí spotřebitelé mohli při nákupu potravin správně vybrat. Buďte kritičtí, udělejte si průzkum a nenechte se zmást efektními slovy na obalu.
Charakteristické znaky
Značky kvality na nutričních štítcích mohou spotřebitelům pomoci při uvědomělém výběru. Značky kvality jako značka bio kvality, značka kvality Fairtrade a značka kvality MSC znamenají, že produkt splňuje určité standardy udržitelnosti nebo kvality. Pozor však na to, že některá tvrzení na obalech mohou být čistě marketingové triky. Je důležité porozumět významu a platnosti značek kvality, než je použijete jako vodítko pro své nákupy.
Význam a platnost značek kvality na etiketách
Značky kvality na etiketách potravin znamenají, že produkt splňuje určité normy udržitelnosti nebo kvality. Je důležité porozumět významu a platnosti těchto štítků, než je použijete jako vodítko pro své nákupy. Některé značky kvality jsou udělovány nezávislými organizacemi s přísnými kritérii, zatímco jiné značky kvality mohou být méně spolehlivé. Než se spolehnete na tvrzení na etiketě, je vhodné se informovat o spolehlivosti, nezávislosti a kontrole organizace za značkou kvality.
Identifikace alergenu
Identifikace alergenů na etiketách je velmi důležitá pro lidi s potravinovými alergiemi nebo intolerancí. Jasným označováním alergenů mohou spotřebitelé bezpečně vybírat potraviny, které jsou vhodné pro jejich dietu. Pomáhá také předcházet závažným alergickým reakcím a poskytuje spotřebitelům klid. Před nákupem produktu je nezbytné pečlivě číst seznam složek a hledat možné alergeny.
Význam identifikace alergenů na etiketách
Identifikace alergenů na etiketách je velmi důležitá pro lidi s potravinovými alergiemi nebo intolerancí. Jasným označováním alergenů mohou spotřebitelé bezpečně vybírat potraviny, které jsou vhodné pro jejich dietu. Pomáhá také předcházet závažným alergickým reakcím a poskytuje spotřebitelům klid. Před nákupem produktu je nezbytné pečlivě číst seznam složek a hledat možné alergeny.
Běžné alergeny a jejich názvy
Při čtení etiket je důležité si uvědomit nejčastější alergeny a jejich názvy. Následující alergeny se běžně vyskytují v potravinářských výrobcích a musí být pečlivě identifikovány na etiketách:
- Lepek: Může být přítomen v pšenici, žitu, ječmeni nebo ovsu.
- Mléko: Může být uvedeno jako mléko, laktóza, kasein nebo syrovátka.
- Vejce: Obvykle se uvádí jako vejce nebo bílek.
- Ryby: Mohou být uvedeny jako ryby nebo měkkýši.
- Ořechy: mohou být uvedeny jako mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu nebo pistácie.
- Sója: Může být uvedena jako sója nebo sójový lecitin.
- Korýši: mohou být uvedeni jako krevety, krabi, humři nebo mušle.
- Arašídy: Obvykle jsou uvedeny jako arašídy nebo arašídový olej.
- Sezamová semínka: Může být uvedena jako sezamová semínka nebo sezamový olej.
- Siřičitany: Mohou být uvedeny jako siřičitany, oxid siřičitý nebo oxid siřičitý.
Je důležité rozpoznat tyto alergeny a vyhnout se jim, pokud máte potravinovou alergii nebo intoleranci. Ujistěte se, že jste si pečlivě přečetli seznam složek a porozuměli možným názvům těchto alergenů.
Jaká je klasifikace Nutri-Score na etiketě?
Nutri-Score klasifikace je založena na barevné škále s pěti kategoriemi, od zelené (A) po červenou (E). Výrobky se zelenou barvou jsou považovány za zdravější, zatímco výrobky s červenou barvou jsou zdravé méně. Pro snazší pochopení klasifikace je každá kategorie kromě barvy znázorněna také písmenem. Cílem je poskytnout spotřebitelům rychlý a snadný přehled o nutriční hodnotě produktu.
Jak se Nutri-Score vypočítá a použije?
Nutri-Score se vypočítává pomocí bodového systému. Produkty získávají plusové body za dobré živiny, jako je vláknina, bílkoviny, zelenina, ovoce, ořechy a luštěniny. Na druhou stranu dostávají záporné body za méně dobré živiny, jako je vysoké množství energie, nasycené tuky, cukr a sůl. Výrobci mohou Nutri-Score ovlivnit například přidáním další vlákniny do produktu. Nutri-Score je zobrazeno na obalu produktu a pomáhá spotřebitelům při vědomém výběru výživy.
Kritika Nutri-Score jako indikátoru zdraví
Nutri-Score také čelí kritice, pokud jde o to, že funguje jako indikátor zdraví. Někteří kritici tvrdí, že systém klade příliš velký důraz na obsah kalorií a dostatečně nezohledňuje další důležité živiny, jako jsou vitamíny, minerály a antioxidanty. Kromě toho může být Nutri-Score zavádějící, protože některé produkty se zdravým skóre mohou mít ještě další negativní aspekty, jako jsou zpracované přísady nebo přidané cukry. Při posuzování zdravotní nezávadnosti produktu je důležité používat Nutri-Score v kombinaci s dalšími faktory.
- Živiny, jako jsou vitamíny, minerály a antioxidanty, nejsou plně zahrnuty do Nutri-Score.
- Výrobky se zdravým skóre mohou mít ještě další negativní aspekty, jako jsou zpracované přísady a přidané cukry.
- Při hodnocení zdraví produktu je důležité kombinovat Nutri-Score s dalšími kritérii.
Shrnutí pro uvědomělé spotřebitele při čtení etiket
- Vždy si přečtěte seznam ingrediencí. Pořadí složek udává, kolik každé složky je v produktu. Čím výše je ingredience na seznamu, tím více se jí v produktu nachází. Zkuste si vybrat produkty s kratším seznamem složek, protože to často znamená, že obsahují méně přidaných a zpracovaných složek.
- Věnujte pozornost tabulce nutričních hodnot. Tato tabulka obsahuje důležité informace o nutriční hodnotě produktu, jako je množství kalorií, tuku, cukru, vlákniny a bílkovin. Porovnejte nutriční hodnoty různých produktů, abyste si vybrali tu nejzdravější.
- Identifikujte alergeny. Ujistěte se, že na štítku nejsou žádné alergeny, zvláště pokud jste alergičtí na některé složky, jako jsou arašídy, lepek nebo mléko. Výrobci jsou povinni na etiketě jasně uvádět alergeny.
- Seznamte se s daty vypršení platnosti a požadavky na skladování. Zkontrolujte datum spotřeby, abyste se ujistili, že je produkt stále bezpečný pro konzumaci. Věnujte pozornost také pokynům pro skladování, jako je uchovávání produktů, které jsou citlivé na zkažení, v chladu.
- Buďte kritičtí ke známkám kvality a marketingovým tvrzením. Ne všechny značky kvality na etiketách jsou spolehlivé, proto si proveďte průzkum, abyste pochopili, co konkrétní značka kvality znamená. Dávejte si také pozor na vágní marketingová tvrzení jako „zdravý“, „přirozený“ nebo „lehký“, protože tyto pojmy nejsou vždy dobře definovány.
- Zůstaňte informováni a konzultujte spolehlivé zdroje. Štítky a výživové pokyny se mohou změnit, takže se ujistěte, že máte vždy aktuální informace a pokyny. Aktuální rady získáte ze spolehlivých zdrojů, jako jsou odborníci na výživu, zdravotnické organizace a vládní webové stránky.
Čtení etiket je důležité, protože pomáhá spotřebitelům, aby se vědoměji rozhodovali o tom, co vkládají do svého těla. Přečtením seznamu složek a tabulky nutričních hodnot spotřebitelé získají přehled o složení a nutriční hodnotě produktu. To jim umožňuje porovnávat produkty a vybrat si tu nejzdravější variantu.
Pokud jste alergičtí na určité složky, je důležité pečlivě zkontrolovat seznam složek. Výrobci jsou povinni na etiketě jasně uvádět alergeny. Pokud máte alergii, vyhněte se produktům, které alergen obsahují. Pokud si nejste jisti, poraďte se s odborníkem na výživu, abyste zjistili, zda je konzumace produktu bezpečná.
Ne všechny značky kvality na etiketách jsou spolehlivé, takže je důležité udělat si průzkum. Informace o konkrétních etiketách naleznete ve spolehlivých zdrojích, jako jsou odborníci na výživu, zdravotnické organizace a vládní webové stránky. Mohou vám pomoci pochopit, co konkrétní značka kvality znamená a zda je spolehlivá.
Před konzumací produktu je důležité zkontrolovat datum spotřeby na etiketě. Pokud uplynulo datum „spotřebujte do“, je bezpečnější produkt nekonzumovat, protože to může ovlivnit jeho kvalitu nebo bezpečnost. Produkt zlikvidujte, abyste předešli riziku otravy jídlem. Produkty s datem expirace „Best Before“ (THT) lze stále používat.
Informace na etiketách a výživové pokyny se mohou změnit, proto je důležité zůstat informováni. Nejnovější informace a pokyny získáte ze spolehlivých zdrojů, jako jsou odborníci na výživu, zdravotnické organizace a vládní webové stránky. Zůstaňte informováni a ujistěte se, že máte aktuální znalosti, abyste se mohli při nákupu potravin rozhodovat zdravě a vědomě.
